Миндаль в скорлупе

Описание

Миндаль – косточковый плод миндального дерева, напоминающий по форме персиковую косточку. Деревья миндаля (растут до ста лет) произрастают в странах Средиземноморья и Евразии, северной Америке, Афганистане, Иране и даже на Кавказе. Плоды дерева обладают слегка горьковатым терпким вкусом. Урожай появляется спустя три года после посадки. Урожайность плодов – более 400 килограммов на гектар. Ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу сладкого миндаля положительно сказывается на нервной системе человека, оказывая на нее успокаивающее действие! Поэтому те, кто раздражается по пустякам, имеет нервные заболевания и просто хочет жить спокойнее должны чаще есть миндаль. Истории миндаля около полутора тысяч лет! Первое упоминание об этом дереве встречается в Библии. С тех самых пор полезные свойства плодов ценятся человечеством очень высоко. В античные времена миндаль считали символом обновления природы, потому что кустарники зацветали ранней весной. Также считалось, что он способен принести счастье и удачу. В древней Персии и многих других странах миндаль считался деликатесом, он и сейчас им считается в «индийской» кухне. Распространялся миндаль по миру благодаря переселенцам и путешественникам, которые возили с собой плоды. В наше время лидером по экспорту этого плода является Калифорния. Миндаль используется повсеместно: в кулинарии, в медицине, в косметологии. Легкий приятный вкус придает изюминку блюдам. Масло миндаля используется для омоложения кожи лица, а повышенное содержание витаминов и минералов способствует улучшению работы внутренних органов человеческого организма. Подробнее об этом читайте ниже. Полезные свойства миндаля, состав, калорийность В сухом ядре миндаля содержится: 52 процента жиров; 22 процента азотистых веществ; 7 процентов воды; 4 процента клетчатки; 2 процента золы!; 11 процентов безазотистых веществ. Калорийность продукта – 609 килокалорий на сто граммов. Миндаль в большом количестве содержит в себе витамины групп Е и B. Витамин В способствует нормализации обменных процессов в организме, улучшению структуры корней волос, укреплению эмали зубов, регенерации клеток. Витамин Е благодаря своим антиоксидантным свойствам останавливает вредное влияние свободных радикалов на организм, которые, как известно, способствуют процессу старения, препятствует дегенерации клеток, что в свою очередь приводит к уменьшению рисков возникновения онкологических заболеваний и злокачественных опухолей.
Источник: http://pitanie-plus.com/produkty/orexi/mindal.html